提拉米苏的故事，意大利提拉米苏的故事

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提拉米苏的故事是什么样的？

著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有"带我走"的意思，象征食用者吃下的不只是美味还有爱和幸福。

提拉米苏的故事是什么？

提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事提拉米苏的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征提拉米苏的故事了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

如果你爱上了一个人，只要给对方一块提拉米苏，就意味着将心交在他(她)手中，愿意与其远走天涯。所以才有人说，提拉米苏的苦味，是开启爱情的钥匙，是从红尘走向天堂的滋味，只是不要贪吃太多，否则你会习惯于忘记勇气。带一个人，陪一段爱，远走天涯的勇气。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

“提拉米苏之父”坎佩尔去世，关于“提拉米苏”背后的故事你了解多少？

众所周知，提拉米苏是一种来自意大利的甜品，但是关于提拉米苏背后的故事，可能很多人都不了解，其实传统的提拉米苏故事一共有三个版本，每一个版本都是充满了爱的，下面就跟大家聊聊提拉米苏最常见的三个流传故事。

首先，提拉米苏最出名的一个故事，是发生在第二次世界大战的时候，当时意大利急需要军队，所以很多成年男子都纷纷奔赴战场了，有一个男子在出门的时候，实在是没有干粮了，因为战争的原因，导致附近的超市都是缺货的，没有干粮的话，上战场是很难熬的，所以该男子十分沮丧。

而后，该男子的妻子将家里所有能用的糕点都拿出来了，然后将其塞进一个袋子里面按压成型，再在里面加入一些制作好的蛋清和蛋黄，这便是提拉米苏最开始的起源，所以提拉米苏在意大利还有爱的意思。

其次，还有一个版本是比较古老的，相传提拉米苏是一种非常古老的甜品，但是配方早就已经失传了。后来，有一个男子喜欢上了一个女孩，这个女孩的名字跟提拉米苏相近，所以男子便按照传说来制作了提拉米苏，因为没有人知道提拉米苏到底是什么味道的，所以该男子打造的提拉米苏便流传开来，后来所有人都是按照这名男子的做法来制作提拉米苏。

最后一个版本讲述的依然是一个美好的爱情故事，一名来自意大利的公爵很喜欢吃甜品，对甜品也十分有研究，但是他嫌弃宫廷里的甜品口感都不够好，所以自己开始着手研究提拉米苏，后来公爵做完了提拉米苏以后，还没有来得及吃，就被一名“不速之客”吃掉了，而这位不速之客是一名美丽的公主，两个人还因此一见钟情，提拉米苏便是他们的定情信物。

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