水鱼图片，有牙齿的淡水鱼图片

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甲鱼怎么做好吃没毒？

甲鱼处理起来确实有一些麻烦，准确来说是危险。我爸以前说甲鱼咬到的东西，必须打雷才会松嘴，意思就是咬着不放，所以甲鱼处理就怕被咬到。很多朋友会叫卖的老板帮你处理，其实这样不好，网上说甲鱼死了要马上烹饪，不然甲鱼体内的组胺会产生有毒物质，除非离家很近，不然还是建议买回去自己处理。处理方法在下面，先说说甲鱼怎么做才好吃，我个人特别喜欢吃红烧甲鱼，这样的甲鱼肉更鲜香味浓，口感也更好，最重要是特别下饭，所以更推荐红烧着吃。

甲鱼的处理：

首先烧开水备用。把买回来的甲鱼翻过来，让它肚子朝上，这样它就会自己把头伸出来想顶地翻身，这个时候用手快速抓住甲鱼的脖子，然后把甲鱼头按在它的背壳上，这边用刀把甲鱼脖子割开放血，要吃甲鱼血的朋友可以用容器装着。

把甲鱼血放的差不多了后，先把甲鱼放进一个大一点的容器里面，把之前烧的开水中加入少许冷水，让水温降到八十多度的样子，然后把热水倒入甲鱼的容器里面，烫半分钟左右，用手能搓下甲鱼身上的一层皮质即可拿出，然后用手把甲鱼正反面，包括四肢还有甲鱼脖子等全身的膜皮都要搓掉，这层皮质是不要的。

接着用刀沿着甲鱼背甲边上的软裙边下刀，用刀沿背甲边缘割开，然后用来掰开背甲，去除内脏和油脂，注意甲鱼胆别丢了，留着备用。接着用刀把甲鱼剁成适量大小的块就可以了。

——下面给大家分享鲜香味浓的红烧甲鱼的详细做法：

备料

主料：甲鱼1只。

辅料：干辣椒3个、青红椒适量、花雕酒、八角1个、桂皮1小块、五花肉少许、姜1块、蒜5小颗、水、食用油。调味料：食用盐、生抽、老抽。

烹饪

首先按我上面的做法把甲鱼处理好，然后把切块的甲鱼装入碗中，接着把甲鱼胆放入碗中，用筷子戳破，搅拌均匀腌制一会，再用水冲洗干净沥干备用。

干辣椒切段，姜、蒜去皮切片，青红椒清洗干净切圈，五花肉切片备用。锅中加入少许油，倒入五花肉煸油，然后加入姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮小火爆香。

把甲鱼倒入锅中翻炒均匀至略微有点焦黄，再加入适量盐、稍微多一些的花雕酒、两勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，然后加入盖过甲鱼的温水，大火烧开后转小火焖煮20-25分钟，接着把青红椒倒入锅中，大火收汁即可出锅。不懂详解：

一、为什么要把甲鱼胆戳破和甲鱼搅拌在一起？

原因：甲鱼胆搅拌在甲鱼里面，不仅可以起到去腥的效果，同时还可以让甲鱼肉吃起来味道更鲜美，不过有很多人担心甲鱼胆里面有寄生菌，所以后面还是要冲洗干净沥干备用。

二、为什么要加入少许五花肉煸油？

原因：加入少许五花肉煸出猪油，能让甲鱼味道更鲜美，成品味道更美味，没有五花肉的朋友，可以加入少许猪油制作。

三、为什么倒入甲鱼要翻炒至略微有点焦黄？

原因：这样翻炒过的甲鱼能炒出香味，让后面加水煮出来的成品味道更鲜香，同时翻炒过的甲鱼肉口感也会更好。

四、为什么甲鱼要加入温水焖煮？

原因：加入温水能让甲鱼肉受热均匀，这样可以保证甲鱼肉不会变老，这样甲鱼的口感更好，同时加入温水可以减少焖煮时间。

——温馨提示：

甲鱼尽量要现杀现做，死了的甲鱼会产生有害物质。

宰杀甲鱼的时候，如果翻过来还是不敢抓的话，还可以把菜板放地上，然后把甲鱼放在菜板上，用脚用力踩压甲鱼，这样甲鱼的头就会被挤出来，这时候会好抓一点，也可以叫一个朋友，直接在边上下狠刀，把甲鱼的脑袋一刀剁掉，接着再放血制作就可以了。

甲鱼身上的黑膜皮质一定要清理干净，皮质上有很多脏东西和腥味。

甲鱼血有不少人说吃了是好的，也有很多人说有里面有寄生菌和水蛭卵等，其实甲鱼血只有一点，也没必要一定要去吃，我一般是直接放掉了。

甲鱼胆有去腥增鲜的效果，大家一定要记得留着，别直接丢了。

家里有啤酒或有高汤的朋友，可以用啤酒和高汤代替水去煮甲鱼，味道会更香醇美味。

喜欢吃味道重一点的朋友，还可以加入豆瓣酱、香辣酱来制作这道菜。

炒香料的时候要小火慢炒，不然容易烧焦。

喜欢吃味道鲜或回甜一点的朋友，可以适量加一些耗油、鸡精、糖去提鲜増味。

乌龟与王八有什么区别

中国有句老话，叫千年王八万年龟，给人一种很奇怪的错觉，很多人都觉得龟的寿命奇长无比，其实并不是这样，这只是一种夸张的说话，现在我们重新来分析这句话：王八可以活千年、龟可以活万年，那就是说王八跟龟不是一种动物喽！如果是这样的话，王八跟龟有什么区别呢？

龟

鳖

一、王八是什么？

这里说的王八可不是骂人的“王八蛋”，而且区别很大，骂人用的“王八蛋”其实是“忘八端”的讹传，这里不做过多的解释。王八其实就是我们常见的鳖，为什么叫王八呢？是因为鳖背甲骨骼的排列就像“王”字与“八”字的组合。鳖最常见的作用就是作为食物，当然也有人把它作为宠物，只是相对来说，吃的人会更多一些。

二、王八跟龟的区别

1.王八是软壳的：龟的背甲是角质化的鳞甲，非常的坚硬，而王八的背甲是软的，而且还有个“裙边”，整体比龟更扁。

2.王八的鼻子很长：龟的鼻子是长在嘴上面，并不会突出，但是鳖的鼻子是突出的。这里我们要说个特例：猪鼻龟(详情介绍)，猪鼻龟又叫猪鼻鳖，典型的鳖鼻子，但是又叫猪鼻龟，是一种另类。

3.王八没有纹：很多人区分王八与龟，就是看背甲，王八的背甲是平的，没有纹，而龟的背甲是突出的，有这种各样的花纹，非常好看。

4.王八很凶：很多人养龟都有被咬的经验，但是你不知道，其实鳖比龟更凶一些。有时候我们去挑逗龟，龟会把头缩在壳内，只有少数的时候会攻击（一些很凶的龟除外），而王八是不能把头缩在壳内的，所以会非常凶，会咬人。

5.生物学分类不同：王八属于龟鳖目、鳖属；而龟属于龟鳖目的龟属，其实是龟鳖目的两个分支。

其实，鳖基本都是水生，种类比较少也比较局限，而龟的分类就很庞大了，有水龟有陆龟，虽然是这样，很多科学家依然认为鳖是龟的高级进化版本。

请问:甲鱼与乌龟是不是一样的?

不一样。主要区别有，科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、甲鱼

是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼。属龟鳖目、水鳖科、鳖属、龟种。

2、乌龟

别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。属龟鳖目、水鳖科、乌龟属、乌龟种。

二、形态特征不同

1、甲鱼

其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

2、乌龟

背甲较扁平，有三条纵棱。腹甲棕黄色，各盾片有黑褐色大斑块。吻短。头侧及喉部有暗色镶边的黄纹及黄斑，并向后延伸至颈部，雄性成体后全身变黑与雌性有很大的差别。雄草龟随着年龄的增长。身上的颜色越变 越深，大部分雄草龟成年后颈部的斑纹会消失，全身变成墨黑色。这也是草龟被叫做“乌龟“的原因。

三、生活习性不同

1、甲鱼

喜洁怕脏，喜阳怕风，喜静怕惊。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域。对周围环境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。甲鱼生性凶猛好斗，群体间恃强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。

以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成鳖摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体(因追不到鱼)，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。

2、乌龟

主要栖息于江河、湖泊、水库、池塘及其它水域。白天多陷居水中 ，夏日炎热时，便成群地寻找荫凉处。性情温和。遇到敌害或受惊吓时，便把头、四肢和尾缩入壳内。是杂食性动物，玉米、小鱼、虾、蜗牛等均吃，其中最喜欢吃的食物是小鱼、小虾。耐饥饿能力强，一个月不食也不致饿死。

参考资料来源：百度百科-甲鱼

参考资料来源：百度百科-乌龟

参考资料来源：百度百科-草龟

这是什么品种甲鱼

这个品种的甲鱼是 中华鳖。

又名水鱼、甲鱼、团鱼，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。水栖性，常栖息于沙泥底质的淡水水域。有上岸进行日光浴的习性。肉食性，以鱼、虾、软体动物等为主食，多夜间觅食。野生中华鳖寿命在60岁以上。

甲鱼的图片

鳖（AmydaSincnsis）,俗称甲鱼、团鱼等。卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。

水鱼图片

水鱼就是鳖

俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的作用。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见，已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

生活环境

甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以养鳖场或养鳖池的环境一定要保持安静。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。

生活习性

可简单的归纳为“三喜三怕”，即：喜洁怕脏，喜阳怕风，喜静怕惊。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。甲鱼非常胆小，对周围环境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。生长期间主要以肺呼吸，当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是甲鱼的冬眠期。

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