素胡辣汤的简单介绍

今天给各位分享素胡辣汤的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

素胡辣汤怎么做如何做好吃

主料

海带30g

鸡蛋1个

水1000ml

醋适量

香油适量

葱10g

素胡辣汤的做法

胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

磕入鸡蛋一个。

迅速用勺子搅散。

素胡辣汤的家常做法 素胡辣汤做法

1、准备食材素胡辣汤，海带素胡辣汤，粉丝素胡辣汤，木耳泡温水泡发。

2、把面粉倒入适量的凉水，和面和成一个圆圆的面团。

3、把面团放入碗里接凉水，没过面团，泡十分钟。

4、现在开始洗面筋，用手不断的抓揉面团，反复抓，让水变成这种白色。

5、面团变小，颜色有一点深，这样面筋就揉好了。

6、放半锅水，加入红皮花生。把水煮开。

7、水煮开之后，把切丝的木耳，海带丝，粉丝放入锅中，刚才的面筋团也可以根据口味撕成小块放入锅中。煮开。

8、煮开之后加入面筋水（加之前搅拌，让碗底的面也搅拌均匀），顺时针搅拌。

9、煮开后去掉浮漠。加盐，老抽，白黑胡椒粉。根据自己口味适量添加。

胡辣汤怎么做？

胡辣汤的有素胡辣汤和牛肉胡辣汤、羊肉胡辣汤，还会在不同的地方，汤里做不同的配菜，像面筋、花生米、黄花菜、红薯粉条、豆腐丝、木耳、香菜等等。胡辣汤最出名的就是它的汤料都是由中草药熬制成的，在盆里准备870克的八角，190克草果，875克的麻椒，250克桂心，190克肉蔻，65克的白寇，310克的白芝麻，65克香叶，190克良姜，625克胡椒，125克陈皮，190克的孜然，375克的茴香，315克的干姜和190克的丁香。然后把盆里的汤料用料理机打成粉末状，越碎越好，最后将汤料粉末装在密封的瓶子里备用。

然后将黄花菜切段，泡发的红薯粉条切成小段，切好的面筋切成均匀的小块，一把泡发的木耳切成小朵，熟牛肉切成小片，生姜切成末备用。起锅倒入老汤，可以用牛腿骨加清水熬制，中间加一点牛油使汤味更好。然后放入胡辣汤料，比例是500克的水加2克的汤料，再放入适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，用汤勺搅拌均匀，防止汤料粘成块。

接着再放入黄花菜、姜末、熟牛肉、木耳、面筋块，汤汁煮沸后转小火熬制10分钟，再加盐进行调味。然后加适量的生粉水，边倒边搅拌。生粉水就是用淀粉和水勾成的芡，使汤汁浓稠。搅拌均匀煮开后，这一步再下入粉条，因为粉条的吸水性太高，要放得晚一些口感才会更好。继续小火煮开，接着倒入适量的酱油增加一下颜色，出锅前可以放适量的鸡精和葱花。

胡辣汤

写到这里，本文关于素胡辣汤和的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。