口香糖的成分，口香糖的成分和作用

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口香糖成分

口香糖口香糖的成分的成分：

口香糖的组成成分中口香糖的成分，酯胶质约占25%口香糖的成分，糖和其它部分约占75％。酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系口香糖的成分，同样也非常影响口香糖的品质。

原料配方：

1.酯胶基质。

（1） 糖胶树胶。

口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液。全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯。糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的，但这种树胶的产量很少，价格也高。

（2）加工糖胶树胶基质。

加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质。作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名。至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小。以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4～9％、酯树胶。

91～96％、灰分0～2％；软化点的标准是74～87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂。

(3)聚醋酸乙烯酯。

日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用，而且还把它作为的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200～700的好，而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好。这样才能使成品的口感性软，口香糖也好。泡泡糖用的聚合应是500～600，板式口香糖用的应是200～400。总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂。不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。糖胶树胶是疏水性物质。和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质。醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为口香糖的成分了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用，也可进行接枝聚合。这种聚物是合成树胶基质的主要成分，可用于制口香糖。

（4）聚异丁烯。

聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质，在作为口香糖基质用时，是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用。

（5）醋树胶。

醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品。它可作为加强泡泡糖的皮膜用。

（6）可塑剂。可塑剂有以下三种：

①微晶石蜡。

微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡，

然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性，在冬季又可作为防止成品的发脆。

②蜡类。除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等，这些都可作为加强口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用。

③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物。

(7）填充剂。

作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性，

同时也可防止口香糖本身的粘着性。

2．其它原料：

（1）砂糖和其它糖类。

砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。粒度越小越可使成品润滑。

（2）香料。

口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一，而且它的使用量还要比用于糕点时的多。在制作板式口香糖时约用1％左右，而在制作泡泡糖时则约用0.6~0.8%。过去有使用油性香料的，借以保持和树胶基质的亲和性。但以此并不能调整口香糖的香味。口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味。因此常常同时并用粉末香料。粉末香料有速效性。对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化，呈味性佳。一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果。此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。

（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂。湿润剂有山梨醇和甘油。此外作为药效用的还有维生素类等。

口香糖的成分 口香糖的成分有哪些

1、口香糖成分有胶基、甜味剂、香料、软化剂、色素和功能物质。

2、胶基是口香糖有咀嚼性能的关键原料，其成分较复杂。胶基由橡胶、树脂、填充物、腊类、乳化剂和抗氧化剂制作而成。胶基由橡胶、树脂、填充物、腊类、乳化剂和抗氧化剂制作而成。橡胶最初取自天然热带糖胶树胶及其他相似的乳胶，由于供应不足，已基本由合成物质取代，如丁苯橡胶，丁基橡胶，聚异丁烯橡胶等。树脂令橡胶溶解并使其它物质溶入橡胶，还可使口香糖具有吹泡泡性。许可在胶基中使用的树脂有聚醋酸乙烯酯(PVA)、部分二聚松香甘油、部分氢化松香甘油酯、部分氢化松香季戊四醇酯、部分氢化松香甲酯、醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、合成树脂?（包括萜烯树脂）、聚醋酸乙烯酯(PVA)、聚合松香甘油酯、木松香甘油酯、松香季戊四醇酯等。填充物一般用碳酸钙或滑石粉。含酸性香料的口香糖应用滑石粉。腊类起到软化柔和口香糖各阶段咀嚼质地的作用，降低胶基加工过程中的熔点。许可使用的腊类有棕榈蜡、蜂蜡、聚乙烯蜡均聚物、石蜡等。乳化剂起到亲和粘结各种胶基成分的作用。许可使用的有脂肪酸甘油酯、甘油、果胶、卵磷脂、明胶、氢化植物油、乙酰化单双脂肪酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸等。抗氧化剂用以延长胶基和口香糖货架期。常用的有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、生育酚等。

3、甜味剂为磨成细粉的白砂糖和葡萄糖。随着无糖食品概念的流行，低热量且不会引起蛀牙的代糖甜味剂取代了蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖和果糖。代糖甜味剂有糖醇（如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇），淀粉水解物（如淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆）和合成甜味剂（如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等）。

4、香料通常为各种薄荷味和水果味液态香料。可用粉末或微胶囊等特殊香料形态令口香糖产生另类释放强度的味感。

5、软化剂为甘油。帮助改善口香糖软硬和更好粘合各种成分。

6、色素令口香糖外观更有吸引力，一般与其香型搭配。

7、功能物质与口香糖功能卖点有关。如健康食品类的口香糖添加维生素，钙质，中草药成分等。

口香糖的成分

口香糖口香糖的成分的成分口香糖的成分：酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75%，酯胶基质口香糖的成分的好坏是直接影响口香糖的品质。口香糖是一种胶基糖，它与普通糖果的最大区别在于除了含有可被人体消化吸收的成分外，还有胶基这种不溶于水的物质，它提供了咀嚼与吹泡功能。

胶基，就是食用级橡胶或者塑料等高分子材料为主要成分的混合物。里面的高分子一般采用天然树胶等天然高分子，但是由于产量太低，没法满足生产，至今几乎全部采用合成高分子。这些食用级的合成材料，都是无毒的。

口香糖基质的粘性非常强，随着牙齿的咀嚼运动，能除去牙齿表面的食物残渣，达到清洁口腔的作用，而且通过对口香糖的咀嚼，能够增加唾液的分泌，达到冲洗口腔的目的，唾液的分泌增多，可促进食物的消化。

口香糖吃起来柔软又有嚼劲，口香糖的主要成分是什么？

口香糖一直是许多小朋友非常喜欢口香糖的成分的零食之一，口香糖不仅能够增加人们的牙齿咬合力度，口香糖还能使人们的口腔保持清爽。然而，许多人只会购买过不同种类的口香糖，但口香糖的成分他们从来不口香糖的成分了解口香糖的主要成分。

其实口香糖的主要成分有多种，不仅包含了25%的天然树脂胶体以及甘油树脂胶体，还包含着75%的糖浆以及其他成分。人们之所以觉得口香糖咬起来很有嚼劲，就是因为25%的天然树脂胶体。与此同时，口香糖的成分我们在咀嚼口香糖的时候，我们也会感觉到口香糖的甘甜和清爽，这和75%的糖浆息息相关。

口香糖一直具有比较大的市场

自从口香糖出现在市场上之后，口香糖一直成为人们比较喜欢的热门零食之一。许多小朋友在逛超市的时候，他们总会购买适合自己的口香糖。许多成年人在逛超市的时候，他们会在收银台的位置拿一盒口香糖，这些现象都可以说明口香糖的畅销和热门。口香糖是一种能够让人们口腔保持清爽的物质，当人们的口腔中出现异味时，大部分人都会选择咀嚼口香糖，从而使口腔中的异味逐渐减少。

口香糖的畅销使得多家企业研制出不同口味的口香糖

很久以前，我国的口香糖口味十分有限，大部分口香糖尊属于薄荷口味的口香糖。随着制造工艺的提高以及人们对口香糖口味的要求越来越高，这使得口香糖的生产厂家正在加紧力度研制出更具口感的口香糖。现如今市场上出现的多款不同口味的口香糖，得到了消费者的普遍认可。生产口香糖的厂家也会获得一部分的利润，从而使得公司稳步提升。口香糖使得多家企业转危为安，毕竟畅销的物品能够使企业获得更多的利润。

总的来说，口香糖是我们在日常生活中最常接触到的物品之一，大部分超市中总会出现不同口味，不同品牌的口香糖。许多口香糖的厂家在原有的基础上，对口香糖的口味进行改良和创新，从而导致市场上出现了不同口味的口香糖。其实口香糖不仅能够给人带来更优质的口腔味道，而且人们吃口香糖还能增加自己的自信心。不过吃口香糖也要注意场合，如果我们在开会中吃口香糖，也许会让人觉得口香糖的成分你不尊重他人。

口香糖的主要成分是什么

口香糖的主要成分是糖粉、糖浆以及胶基，前两者都是溶于水的，在口腔中咀嚼时会随着唾液慢慢溶化掉，所以经过人们咀嚼后吐出的主要是胶基.

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